建筑女孩
发表于 2009-8-10 20:36:12
啊？
那就奇怪了...
可能大家的秘方都各不相同吧...
虽然我家有个烤箱...
只用过一次...
因为妈妈不高兴再清洗了...
就再也没用过...
cycloneeric 发表于 2009-8-10 20:02 http://bbs.bikehome.net/diz/images/common/back.gif
烤蛋糕、饼干什么的不会弄脏烤箱啊？烤好以后都不用擦的，因为没什么东西会弄到烤箱里。
烤鸡翅、羊肉串什么的垫好铝箔也不会弄脏，烤的时候不用油也不像油炸的时候那样会溅开来。如果食物里本身的油脂蹦出来也不会多的，洗碗布上沾点洗洁精擦一下，再用干净的湿布擦几遍就OK了。一点也不麻烦，比洗烧中餐的锅子省事多了。虽说烧烤的东西不宜多吃，但我觉得和用油炒的比还是健康一些。而且总觉得烤箱烤的比明火烧烤的要好一些，也许是自欺欺人吧。
idler1984
发表于 2009-8-10 20:43:28
烤鸡翅吧
阿越 发表于 2009-8-9 18:13 http://bbs.bikehome.net/diz/images/common/back.gif
鸡翅+1
怀念鸡翅了。。。
建筑女孩
发表于 2009-8-10 20:53:37
32# idler1984
冰箱里没鸡翅了，前几天做成糟鸡翅吃掉了。跟我爸说一声让他再买点，不过我做了你们也吃不到啊！老是发图片馋你们，老不好意思的
pgkitxihc
发表于 2009-8-10 21:15:01
话说 以前我朋友做出来的曲奇 烤焦了 超像便便 还很香呢...
小白
发表于 2009-8-10 22:03:26
山野跑哪去了呀
小白
发表于 2009-8-10 22:05:24
啊？
那就奇怪了...
可能大家的秘方都各不相同吧...
虽然我家有个烤箱...
只用过一次...
因为妈妈不高兴再清洗了...
就再也没用过...
cycloneeric 发表于 2009-8-10 20:02 http://bbs.bikehome.net/diz/images/common/back.gif
不是有种外面包了层纸的蛋糕嘛，看看是什么纸，垫在烤盘里应该会好点的吧
建筑女孩
发表于 2009-8-11 14:47:05
话说 以前我朋友做出来的曲奇 烤焦了 超像便便 还很香呢...
pgkitxihc 发表于 2009-8-10 21:15 http://bbs.bikehome.net/diz/images/common/back.gif
这个~ 那我就不做螺旋形的曲奇了，做花形的
你朋友烤的时候不看着啊？焦掉的东西吃了容易致癌的。
建筑女孩
发表于 2009-8-11 20:42:13
本帖最后由 建筑女孩 于 2009-8-11 20:43 编辑
今天又烤了个天使蛋糕，就是用纯蛋清而不用蛋黄做的蛋糕。
做过这种蛋糕的姐姐说，她觉得这种蛋糕不好吃，比较韧但不香，有点像馒头而不是蛋糕，西点书上也说天使蛋糕的口味有人是不喜欢的。所以第一次没敢做大份的，把9寸方子的原料分量都减半了。但是我只有一个9寸的做天使蛋糕用的空心模，只好做了个扁扁的“薄片”蛋糕。
我分析了一下，天使蛋糕之所以过韧、口感像馒头是因为油脂含量极低，除了配料里的牛奶含有一点点乳脂外就没有任何油脂了。所以我把配料中的牛奶改成淡奶油，而且适当加了一些量，目的是让蛋糕更湿润一些。妈妈说：“你第一次做就敢自说自话改方子。也不怕做坏？”我答反正都是能吃的东西，最后烤熟了顶多好不好吃，吃肯定能吃的，反正是自己吃不做成什么样都不怕。
蛋糕做好以后老妈急着要尝，我心急慌忙把蛋糕从模子里挖出来，又破相了 不过口感倒是很棒，老妈吃了一块以后忍不住又切了一块，刚才还说吃饱晚饭了不能多吃 老妈动作太快，我去拿相机的功夫蛋糕已经缺口了。呃~……吃掉的也变不会来了，只好就这样拍啦~
cycloneeric
发表于 2009-8-11 21:38:43
哦～
LZ手艺真好～
小白
发表于 2009-8-11 22:06:50
看着像甜甜圈