[转载]运动员：讲究营养 提高兔疫力

sam神

运动员：讲究营养 提高兔疫力

以营养抗御非典保证训练

 

中国体育科学学会理事、运动医学专业委员会常委

国家体育总局运动医学研究所研究员

杨则宜

当冠状病毒向我们袭来的时候,抗御非典的关键是两点,即被动地采用严格的隔离措施远离病原体和主动地利用各种方法提高机体的免疫力。

大家都知道，运动员这样一个低免疫力的群体。因为长时间大强度的运动训练会造成运动员多个免疫系统的抑制。为了以主动的方式抗击非典，我们在此介绍一些营养学方法来增强运动员免疫力。

一、 合理的膳食

我们一日三餐所提供的各种营养素是维持良好免疫状况的物质基础，与免疫机能最相关的有3类营养素，即蛋白质、维生素和碳水化合物，所以我们的膳食要遵循以下3个原则:

1、保证蛋白质的量和质：

大家都知道，蛋白质是惟一的在免疫细胞、免疫球蛋白和抗体等的合成中提供氮源的物质,它对免疫状态的重要性是不容质疑的。在非典流行期，加强膳食中的蛋白质营养也是必不可少的。我们的营养调查表明，运动员的膳食中不缺少蛋白质，也不缺优质的动物蛋白。所以在这方面无需担心。

2、丰富的维生素C、E和A：

维生素C通过提高干扰素水平和增强某些免疫细胞的活性激活免疫系统。对于过度疲劳的人，每天补充600—1000毫克维生素C，可以使感冒的发生率减少50％。绿色蔬菜和水果中含有较多的维生素C；

补充维生素E可减少疲劳后自由基增加对机体的损伤，氧化损伤常常对免疫系统产生副作用，维生素E可以纠正这一作用，并增加中老年人的免疫细胞，使用的剂量为每天200国际单位；

维生素A帮助腺粘膜抵抗微生物的侵袭，通过摄入鸡蛋黄可以得到;β―胡萝卜素是维生素A的前体，具有清除自由基的功能，并可以提高NK细胞的活性，从蔬菜中可以得到。为了保证维生素的摄入，我们主张每天摄入1斤蔬菜（生吃）和1斤水果。如果达不到这一要求，可以补充一些市售的复合维生素制剂。

3、摄入足够量的碳水化合物，即主食：

当人们讲究营养时，最容易忽略主食的摄入，以为吃些米面不算营养。尤其是那些需要减控体重的运动员。

由于免疫系统的细胞高度依赖于作为能源物质的血糖，所以在葡萄糖的可用性下降时，将伴发某些激素的升高。这些激素的升高将影响许多免疫细胞的生成。

 

 二、特殊的营养品

可以用来提高人体免疫力的特殊营养品的种类很多，根据我们的经验，在抗御非典的过程中可以使用以下3类营养品：

l、谷氨酰胺：

谷氨酰胺是一种氨基酸，也是人体中含量最多的游离氨基酸。我们免疫系统的淋巴细胞和巨噬细胞对谷氨酰胺的依赖性很高，因为它们要靠谷氨酰胺来提供能量和合成蛋白质的碳源和氮源。我们身体的淋巴细胞和巨噬细胞就像战争中的“战

士”一样，它们在抗御外来的微生物时，与细菌或病毒同归于尽。新的淋巴细胞和巨噬细胞必须不断地增殖。它们的增殖能力越强，就代表着我们机体的免疫力越强，即越具有抗病能力。

 使用最方便的是谷氨酰胺胶囊，其使用方法是每天8粒，分次服用，第一周最好是加倍量服用，即每天16粒。

2、抗氧化剂：

在前面的膳食补充中我们提到了从食物中得到的维生素E、C、A有抗氧化作用。在膳食补充不足时我们运动员可用复合维生素制剂、维他保等。

除了维生素以外，我们还可以使用效果更强的抗氧化剂。它们包括：

①辅酶Q10

 

辅酶Q10是机体中要使用氧的所有细胞的必需成分，因为它是物质氧化产生能量过程中的氧化磷酸化呼吸链的电子传递体，运动员训练时能量的需求大大增加，所以辅酶Q10可减少他们心脏和肌肉自由基生成。辅酶Q10的推荐使用量为每天30－60毫克。

②番茄红素

番茄红素是近几年国际上最新发现的一种更强有力的抗氧化剂。其提高机体免疫机能的作用比维生素E强11倍。运动员常用的番茄红素是“生命红素”，每粒含10毫克番茄红素和5毫克维生素E，每天只要服用1－2粒就可以达到保持健康的效果。

3、中草药的提取物或复方中成药：

我国市面上销售的不少保健品有一定的增强免疫力的作用，它们大体可以分为3类，即①，多糖类制剂，如灵芝多糖、云芝多糖、螺旋藻多糖、食用菌多糖、人参多糖、黄民多糖、真菌多糖、冬虫夏草多糖等；②，皂甙类制剂，如绞股蓝皂甙、红景天皂甙、人参皂甙、西洋参皂甙、茶皂甙等；③，复方中成药，如益寿回春汤、原动力营养液、长白景仙灵口服液（这些中成药是经过我们的实验证明的）等。这些保健品对提高免疫力均有一定的辅助作用。

面对非典我们首先要有一个正确的心态，随后要积极地，合理地调整好每天的膳食，在必要和有条件时增加一些特殊营养品的补充，我们就能够抗御疾病，平安顺利地度过这一非常时期并保证训练任务的顺利完成。

火$药

请问~为什么有的时候骑好车会感觉腿酸无力呢，不是经常这样，
这个和吃什么有关系吗？
请教下运动完补充什么最好，能告诉我吃什么吗谢谢！
有的时候晚上吃好饭从家（南方）骑车到人民广场过是外滩回家后感觉也不是很累为什么有时候下班回家却感觉很累呢！是不是因为睡觉太晚的原因，有时候12点以后才睡觉早8点骑车去公司上班不是很远
麻烦您帮忙指导下谢谢

sam神

不好意思！你问这些问题答案都比較長，以后有機会我寫相關的文章的時候再通知你。

簡單的說:
1. 运动完后半小時內補充適量的碳水化合物有助疲勞的恢復，至於多少才是適量，那就要根據你的運動量已決定。

2. 疲勞與工作、運動量、身體狀況、疾病、飲食、休息和睡眠等等都有關係，所以一定要完全了解你這些情況可能判斷你覺得疲勞的原因。

dukeduck

sam神能否介绍下，职业自行车运动员一般会用哪些补剂和营养品？

sam神

补剂指的不是运动饮料是吧？

sam神

禁药也不算吧？

dukeduck

引用第4楼sam神于2008-02-24 23:22发表的:
补剂指的不是运动饮料是吧？

不好意思，病句了，我指的就是营养品，合法的，常规的。蛋白粉，肌酸，还有其他的预防性的补品

sam神

全世界那麼多職業運動員，每個國家也有不同的傾向，而且也因為當地的飲食習慣和天氣條件的不同，他們的補充方法實在不同，所以我知道的真的不夠全面，不敢班門弄斧。例如韓國運動员喜歡吃人参，其他國家就不怎麼吃。另外，中國的職業運動員的營養水平就真的不是很好，食堂外包，營養價值很差。

但是，(從醫學角度，又不是禁藥的)普遍國際上是有一些對長距離運動員的所谓營養品，其中以辅酶Q10为最多人使用的，其次为一些较平常的如蛋白粉、creatine、維他命B及一些多種營養素。運動員是真的定期長期補充的。

暂时我知道有几个国家的职业运动员如美加英中国等都在吃安利、GNC等品牌的營養品，我也是在一些会议上知道的，但是一般我都只碰到美国人所以可能知道的很偏面，又因為这个原因最近我也在研究安利的這些營養品，这牌子是较全面的。

我上面說的只是對健康没壞處的營養品，當然，國際上很多職業運動員有很大部分還是在補充一些禁藥的

dukeduck

辅酶Q10是起一个预防作用吗？它的效果是累积的吗？是不是即使我不按推荐量服用（小于推荐量），过一段时间之后也会起同样的作用？

dukeduck

另外肌酸可否介绍一下？买过一瓶EAS的肌酸粉，掺在水或者果汁里服用，总有些化不掉的，是纯度不高吗还是本来就这样？