“初疑一颗值千金”的--------------------------------《红盘绿蒂》

xuxuxu88 · 发表于 2012-5-27 15:27:40

还没注册吗？一起加入来玩吧！

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

x

本帖最后由 xuxuxu88 于 2012-6-28 19:53 编辑

杨梅，又名龙睛，朱红，因其形似水杨子、味道似梅子，因而取名杨梅。杨梅是我国特产水果之一，素有“初疑一颗值千金”之美誉。在吴越一带，又有“杨梅赛荔枝”之说。

   茶山杨梅闻名遐迩，而茶山镇的丁岙（ao 音：澳）杨梅，更是杨梅中的佳品，独负盛名。
      相传早在明朝，丁岙板障崖下有一棵杨梅树，因崖下阴润适度，土质松厚，生长得特别茂盛，所结杨梅尝起来特别清甜可口。一个偶然的机会，崖下杨梅进了城，经品尝，其色味被认为居温州一带的杨梅之冠。随后，茶山人民纷纷以它为父本，进行嫁接繁殖。
      经过几百年的精心栽培，现在的丁岙梅，果大肉多核小，每颗重达13一15克，直径在3．20厘米左右，最大的有3．37厘米，果色紫黑而有光泽，果蒂浅绿色，柄长约1．5厘米，人称“红盘绿蒂”。

杨梅是一种时令性很强的水果，最忌遇到大风或连绵阴雨。杨梅最宜鲜食，也可浸以白酒，制成透明而鲜红的杨梅酒，清香又能解暑。还可制成杨梅干或罐头，也可以速冻或冷藏。
解放前，茶山一带人民因生活贫苦，每逢杨梅成熟时节，怕人来人往，难于应付，增加生活负担。所以当地留传下一首民谚：“杨梅白，请人客；杨梅红，耳朵聋；杨梅乌紫，人吓半死!”真是生动地勾勒出当时的窘境。
丁岙位于浙江省温州市瓯海区茶山镇。一直以荸荠种杨梅、东魁梅、晚稻梅这些梅子为主。

杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富。不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，而且还有降血脂，阻止癌细胞在体内生成的功效。它帮助消化，利尿益肾，去暑解闷。具有养胃健脾，排毒养颜之功效。民间还习惯挑选上等的杨梅浸于白酒之中，这就是通常所称的“烧酒杨梅”。在赤日炎炎的盛夏，吃上几颗烧酒杨梅，能消暑开胃，令人气舒神爽。

丁岙杨梅每年6月中下旬成熟。采收时，果农习惯连绿柄采摘，使其集红、绿、紫三色为一体。圆润饱满的果形、紫黑发亮的色泽、翠绿细长的果柄和红色的果蒂成为丁岙杨梅区别于其他杨梅品种的特色，而独享“红盘绿蒂”之美誉。意思是盛在白色瓷盘中，黑白相衬，清心悦目，令人口涎欲滴。

据明朝弘治年间(1488—1505年)《温州府志》载：“杨梅，泰顺尤盛”，清光绪8年(1882年)《永嘉县志》载：“旧志士产杨梅，今出茶山者，味尤胜”。至今已有500年多年的栽培历史，罗胜村目前仍保留着一棵树龄达150年的古杨梅树。

温馨提示：食用杨梅后应及时漱口或刷牙，以免损坏牙齿。食用时蘸少许食盐则更加鲜美可口。杨梅对胃黏膜有一定的刺激作用，故溃疡患者要慎食。杨梅性温热，牙痛、胃酸过多、上火的人不要多食。糖尿病人忌食杨梅，以免使血糖过高，所以一般不要一次性食用过多。