多运动的人要多吃色彩鲜艳的食物（天然）

贝多芬 · 发表于 2010-3-21 19:52:36

还没注册吗？一起加入来玩吧！

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

x

本帖最后由贝多芬于 2010-3-21 19:56 编辑

运动可以健身。

但是健身的过程同时人体也会加速代谢。氧化的过程产生更多的自由基。

而抗氧化剂可以减少自由基对人体的损伤。所以运动员需要更多的摄入这种物质。来对抗运动的负作用。

常见的抗氧化剂有维生素Ａ、Ｃ、Ｅ；例胡萝卜素（虾青素、角黄素、叶黄素，B-胡萝卜素等）；微量元素：硒、锌、铜和锰等。效果比较好的要数番茄红素和花青素。

花青素是一种水溶性色素，可以随着细胞液的酸碱改变颜色。细胞液呈酸性则偏红，细胞液呈碱性则偏蓝。花青素(anthocyanins)是构成花瓣和果实颜色的主要色素之一。

花青素类色素广泛存在于紫甘薯、葡萄、血橙、红球甘蓝、蓝莓、茄子皮、樱桃、红橙、红莓、草莓、桑葚、山楂皮、紫苏、黑(红)米、牵牛花等植物的组织中。

花青素还能够增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。

通过对弹性蛋白酶和胶原蛋白酶的抑制使皮肤变得光滑而富有弹性，从内部和外部同时防止由于过度日晒所导致的皮肤损伤等等。

对于自行车等耐力性项目，重点推荐黑豆和山芋。

研究提示，黑豆中蛋白质含量高达36%-40％，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸；

在长期的农耕社会中，人们发现，牲畜食用黑豆后，体壮、有力、抗病能力强。

山芋，又称地瓜、红薯、白薯、甘薯、番薯、红苕等，为旋花科一年生植物，是一种药食兼用的健康食品。山芋含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。

每100克鲜红薯仅含0．2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1／3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。