芭可萨斯手工巧克力吧
淮海中路138号上海广场211室 63756858
39元/50g（工艺复杂）
29元/50g（工艺简单）
巧克道手工吧（小店）
老板亲自传授制作技巧，在那制作巧克力都不收制作费、服务费（RMB30、25、15/50g）
武夷路342号 62132969
麦子熟了手工巧克力:
555很好吃喔.
店铺地址是:
宁波路店：黄浦区宁波路118号（河南中路交界）Tel：63232185
延长路店：闸北区延长路138号（上海大学对面）Tel：36033698
控江路店：控江路992号（靠近双阳路）tel：55808896
浦东栖霞路店：栖霞路45号（靠近崂山西路）tel：58766830
营业时间为：Am6:00-Pm10:00
港汇店：徐家汇港汇广场五楼
营业时间为：Am10:00-Pm10:00
罗锦路店：闵行区罗锦路860号（靠近地铁一号线外环路站）tel:54374153
营业时间为：Am6.30-Pm10.00
永乐路店:宝山区永乐路426路 tel:56168310
大宁店：大宁路751号 tel:56073229
蒂奥莎巧克力吧
地址：青海路9号（近上海电视台）
电话：28861147
邮编：200041
久光百货|Ambrosia
黑色羊皮纸包裹三日美味
Ambrosia巧克力半个月前刚刚进驻上海，素雅的紫色logo墙和小小的柜台在久光百货b1众多美食铺里显得毫不起眼，柜台里的一枚枚黑巧克力也大多是圆球、鸡心等简单图形，少有花哨点缀。
这是一家来自比利时的纯手工巧克力工坊，以不含糖及其它人工添加剂的黑巧克力为招牌。拿起柜台上的店卡，可以读到Ambrosia的品牌故事：“1928年，Wendy Johnson女士在打扫房间时无意翻出了父亲留下的三张破羊皮纸，打开一看，竟是父亲在几十年前制作手工巧克力的过程中留下来的巧克力制作秘方……”直到现在，每一块Ambrosia巧克力依然被包裹在秘制的黑色羊皮纸里，递到顾客手中。如果你需要礼盒包装，那么就会得到一只纯手工制作的小木盒。几十年前，一些法国人为这种包装赋予浪漫涵义：巧克力代表着女孩，木盒子代表着男孩。
在比利时巧克力中，Ambrosia巧克力算不上有名气，它在比利时只设有一家店铺，在法国有两家店铺，而久光百货这个柜台是全球第四家。90多年来，它一直坚持纯手工、小规模的制作流程。店老板Eason说，Ambrosia巧克力每三天一次空运至上海，保质期也只有三天，没有卖完的通通得扔掉——这样的超短保质期在上海是绝无仅有的。
圆球系列是Ambrosia的经典产品，模样很复古，至于口味，有75%黑巧克力包裹各种夹心，圆球上还撒着加拿大枫糖。“依赖”和“意浓”据说是一对情侣巧克力——前者是黑巧克力包裹白兰地酒和伽纳切，后者由黑巧克力包裹黑樱桃和伽纳切——果然十分贴切搭调。黑巧克力狂热分子必要尝尝“如意”——70%黑巧克力包裹马西咖啡和伽纳切，入口苦而不涩，回味中会慢慢泛出浓郁香甜。据说前阵子有外国人士无意中找到这家新铺子，当即就把“如果”全部买走了。
店址：久光百货b1层
消费：36元/50克
推荐口味：“依赖”、“意浓”、“如果”、各色圆球夹心
南京西路|Baixas
现做三十种比利时巧克力
Baixas（芭可萨斯）巧克力吧的手工巧克力全部在店内作坊里制作，原料由比利时原装进口，口味细致醇厚、甜度比一些比利时巧克力更低。店里的巧克力共有三十多种风味：榛子酱夹心、薄荷软巧克力、咖啡、黑松露、抹茶等最受青睐。你也可以在这里定制手工巧克力，虽然不是diy，却能融入自己的创意——哪怕只是一小块巧克力，Baixas也会根据你的要求来制作，还能在巧克力上刻字。
既然是一家巧克力吧，就不光只有小小的柜台。你可以坐在《浓情巧克力》的巨大海报前，点上一份巧克力冰淇淋或饮料。这里的冰淇淋来自欧洲，也是手工制作，不含任何人工添加剂，口味有十几种之多。
店址：南京西路1856号炫动乐百动漫城3楼
消费：29元、39元/50克
推荐口味：芭可萨斯经典、黑松露、咖啡软巧克力
青海路|Diosa手工巧克力吧
亲手做一枚西班牙心形巧克力
Diosa（蒂奥莎）开在闹中取静的青海路上。虽然这是一家以diy为特色的店铺，不过你不必担心做出来的巧克力口味不够地道。Diosa是1831年创立于西班牙的巧克力品牌，而西班牙正是世界上最早发现巧克力，并将巧克力带回欧洲大陆的国家。170多年来，Diosa一直是西班牙最有代表性的巧克力之一。
巧克力原料每周从西班牙的毕尔马鄂空运至上海。店内有40多种模具供选择，你可以轻松做出各种形状的巧克力。这里的巧克力有6种颜色可供选择，不同颜色对应不同的口味——粉红色是草莓味，黄色是柠檬味，绿色是抹茶味，白色是牛奶味，淡褐色是咖啡味，深褐色是黑巧克力。需要注意的是，由于色素都是纯天然的，随着空气的氧化作用，颜色会从淡逐渐深，所以最好尽快赠出、尽快食用。
店址：青海路号（近上海电视台）
消费：25元/50克
推荐口味：手写心形巧克力
华狮购物中心|MARCA LIFEDE
连盒子一起吃掉
早在上世纪年代，一个姓杨的华人家族在比利时开了一家手工巧克力店MARCA LIFEDE，店内手工制作的巧克力因为其独特精致的造型和秘制馅料获得了当地人的喜爱。两个月前，杨女士直接将设备、技术、原料及比利时藉巧克力师运到了上海，开设了这家除比利时两家门店以外唯一的MARCA LIFEDE海外店。
在这家上海的门店里，来自比利时的巧克力师傅Jean-Marie现场制作巧克力，这与比利时的新鲜巧克力店完全一样。你在这里买到的每一颗巧克力的生产日期都在家天以内。
MARCA LIFEDE由西班牙语和荷兰语组成，意思为“标志爱情”，因此店内有许多心形、玫瑰花和红唇造型的巧克力。“烈焰”是一款橙汁夹心巧克力，“玛卡之心”则是榛子浆脆片夹心巧克力。不同于前两者，“安城红钻”是一款红色的巧克力，这种无毒的红色素来自一种天然的植物，它每公斤的价格高达到2400元，比巧克力贵得多。
“玛卡力芙”是不得不尝的，作为这家巧克力店的招牌夹心巧克力，它的配方是保密的。咬开外层薄薄的黑巧克力，带有酒味的杏黄色夹心在口中，香味四溢。玛卡力芙巧克力现有40多个品种，而每隔一段时间巧克力师Jean-Marie都会推出新口味夹心巧克力，所有夹心均采用从欧洲进口的星级干邑、香滑奶油与鲜美果仁精心调制而成。
只要你在店里品尝这些巧克力，便可以享受免费的饮料和五折的优惠，但现场享用的数量不能超过3块。除了传统造型的巧克力外，这里还有与真正的球鞋和足球一样大小与构造的巧克力。
“好吃得连盒子也吃掉”在玛卡力芙绝对不是一句玩笑，因为这里的包装盒真的是用巧克力制成的。
店址：淮海中路688号华狮购物中心四楼
消费：89元/100克
推荐口味：玛卡力芙、摩卡、安城红钻
东方商厦|Leonidas
布鲁塞尔的巧克力工厂
Leonidas（列奥尼达斯）是比利时三大巧克力品牌之一，创始于1931年。目前，Leonidas在全球共设有2000多家专卖店，而每一家店的巧克力均产自布鲁塞尔的大工厂，每14天空运一批——这不禁让人联想起《查理与巧克力工厂》中Willy Wanker的那座巧克力工厂。
手工制作和大规模量产之间的平衡，Leonidas拿捏得很好。手工制作巧克力如榛子裙衣和太妃始终是店里的招牌产品，口感柔软、入口即化。而机器生产的精致花色巧克力也广受欢迎：酒心巧克力采用的是不含糖浆的纯的纯酒夹心；Leonidas的特制夹心巧克力（Praline）在比利时国内同类产品中销量居第一，每年都会推出新口味来吸引顾客。
店址： 东方商厦、虹桥友谊商城、第一八佰伴
消费：34元/50克；各类礼盒128元-888元不等
推荐口味：榛子裙衣、太妃、酒心巧克力、无糖巧克力
久光百货|Mary's
用日式精美向情人节致敬
五十多年前，日本巧克力公司Mary's的一位雇员从她的巴黎朋友那里听说，法国人每到2月14日就会互赠巧克力、鲜花和贺卡。从此，日本人也过起了这个充满巧克力的甜蜜节日。而Mary's也渐渐发展为日本最享有声誉的高档巧克力品牌之一，更屡屡以大型巧克力作品和巧克力时装参加每年秋天在巴黎和纽约举行的Salon du Chocalat盛会。
日本人最擅长把任何东西都包装成精致礼物，Mary's更是将此种精神发挥到极致。开在久光百货里的Mary's专柜出售的都是巧克力精装礼盒。虽然“欢喜”、“博美”这样的名字很模棱两可，店员小姐也只能向你解释说前者装的都是实心纯巧克力，后者则是夹心巧克力组合，但是从外包装到每颗巧克力统统精致光鲜、可爱逼人，足以令人立马两眼放光掏腰包。
店址：久光百货b1
消费：80元-789元
推荐：博美精致巧克力礼盒
是在一家Boutique Cafe里, 老板是拥有国际米兰足球队的,巧克力师傅是为希拉里做过生日慕斯蛋糕的,原料都来自法国,还有中式口味:长毫茉莉.
巧克力上有代表各种口味的数字代码,可以根据喜好拼出生日或者号码.8元/片
店址：中山东一路18号
消费：8元/片
推荐：中国特色的长毫茉莉
不要忘记，手工巧克力做完后还是要在店里买包装盒的，统共加起来，一般一小盒200元总要的  |
发表于 2007-4-8 18:53:32
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发表于 2007-4-8 19:19:06
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