台风天，闲来无事烤个蛋糕当早点

建筑女孩

本来想去看UP的，可是天气预报说台风要来，还是乖乖呆在家里吧！腿脚还不是很灵便，要是再摔一下就不好玩了。闲来无事就琢磨着找点事情做，突然想到前阵子烤箱修好了还没用过也不知道到底修好没，那就烤个蛋糕试试先。、一个人称重、打蛋、拌面糊……忙得顾不上拍照，而且不想把手弄脏老是洗手，一直到蛋糕送进烤箱才想起来拍照。
这是大约进烤箱10分钟后的蛋糕，已经有点点上色了。

heian

LZ真心灵手巧。。。我看得  好嘴馋

建筑女孩

我也要学做蛋糕哇！
威廉 发表于 2009-8-12 16:43

真的想学的话我可以提供一些方子给你。
其实网上也能搜到，一般篱笆和贝太上的人比较多。我比较懒，也更习惯看纸质文字，所以买了书学着做。

威廉

我也要学做蛋糕哇！

小白

看着像甜甜圈

cycloneeric

哦～

LZ手艺真好～

建筑女孩

今天又烤了个天使蛋糕，就是用纯蛋清而不用蛋黄做的蛋糕。
做过这种蛋糕的姐姐说，她觉得这种蛋糕不好吃，比较韧但不香，有点像馒头而不是蛋糕，西点书上也说天使蛋糕的口味有人是不喜欢的。所以第一次没敢做大份的，把9寸方子的原料分量都减半了。但是我只有一个9寸的做天使蛋糕用的空心模，只好做了个扁扁的“薄片”蛋糕。
我分析了一下，天使蛋糕之所以过韧、口感像馒头是因为油脂含量极低，除了配料里的牛奶含有一点点乳脂外就没有任何油脂了。所以我把配料中的牛奶改成淡奶油，而且适当加了一些量，目的是让蛋糕更湿润一些。妈妈说：“你第一次做就敢自说自话改方子。也不怕做坏？”我答反正都是能吃的东西，最后烤熟了顶多好不好吃，吃肯定能吃的，反正是自己吃不做成什么样都不怕。
蛋糕做好以后老妈急着要尝，我心急慌忙把蛋糕从模子里挖出来，又破相了 不过口感倒是很棒，老妈吃了一块以后忍不住又切了一块，刚才还说吃饱晚饭了不能多吃 老妈动作太快，我去拿相机的功夫蛋糕已经缺口了。呃~……吃掉的也变不会来了，只好就这样拍啦~

建筑女孩

话说 以前我朋友做出来的曲奇 烤焦了 超像便便 还很香呢...
pgkitxihc 发表于 2009-8-10 21:15

这个~ 那我就不做螺旋形的曲奇了，做花形的
你朋友烤的时候不看着啊？焦掉的东西吃了容易致癌的。

小白

啊？

那就奇怪了...

可能大家的秘方都各不相同吧...


虽然我家有个烤箱...

只用过一次...

因为妈妈不高兴再清洗了...

就再也没用过...
cycloneeric 发表于 2009-8-10 20:02

不是有种外面包了层纸的蛋糕嘛，看看是什么纸，垫在烤盘里应该会好点的吧

小白

山野跑哪去了呀