晒晒今天晚饭的成本~

lynn

  要知道一顿晚餐的成本有多少，看官你且听我细细说来。
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下午三点半，去菜场买菜，此时菜场居然就已经人影憧憧了。自从上次小妹给带来家乡的板栗，我心里便一直想着板栗炖肉。因此这趟卖菜，目标明确。跨入菜场前，忽然听边上有个男声吆喝：呃，草头便宜卖了阿。我赶紧冲过去，只听那个男人继续吆喝：草头便宜卖了阿，6元一斤。MD，6块还叫便宜卖了阿？
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我目不斜视的从他摊头经过，进入菜场，在N多肉贩中挑了个看上去忠厚老实的，买了一排龙骨。出来时一路又零零杂杂的买了黄瓜若干根，蓬花菜若干，螃蟹4只，青椒若干。。。买着买着，突然发现带出来的50元只剩下2元了，想着这做次饭的成本还真不低阿，于是，决定饭后好好晒晒一顿晚餐的成本。
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今日晚餐主食为米饭，菜式为3菜一汤：板栗炖龙骨，白煮螃蟹，肉片炒山药，加红肠香菜蛋汤。具体成本如下：
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龙骨：12元，板栗为小妹从家带来，不计入成本
螃蟹：18元，
山药：3.5元，肉片为上次所买，不计入成本
香菜：0.5元，一共买了0.9元，还剩余一半，因此，以0.50元计入成本
鸡蛋：0.8元，上次买的时候，5只鸡蛋4元，所以，一只就以0.80元计入成本
调料：按1元计入成本，所用调料有花生油，酱油，黄酒，白糖，味精，盐，醋等
水和煤气：开始前忘记读水表数，按1元估，此次做饭，用去煤气1个字，花去1.05元
以上共计37.85元。
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此成本还不计人工费用。我从3：30出去买菜，吃饭完时刚好接了一个朋友的电话，看了一下时间，7：15。所以，把收拾的时间算上，从买菜到吃完收拾完，这一顿晚餐共用去4个小时，按上海钟点工的最低标准，20元/小时，也就是说，这一餐的人工成本是80元（此人工成本还不是按我的收入计算的）！！！
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也就是说，今天这一顿晚餐，材料成本加人工成本，价值大概为117.85元！！

mauricze

gosh，一只饺子1块多
兰州拉面的牛肉水饺5个也就一块啊

qiushuihan

引用第33楼lynn于2007-10-19 01:47发表的:



兄台实在强悍，在下实在佩服阿~

我也佩服我自己的  

lynn

引用第30楼qiushuihan于2007-10-17 12:12发表的:



我国庆回上海那天晚了，回到宿舍，发现冰箱里还有节前剩了一点菜，就煮了一点饭把它们全部消灭了

.......

兄台实在强悍，在下实在佩服阿~

lynn

引用第28楼山野于2007-10-15 18:22发表的:
汗，我没仔细看了，原来你是这么算的啊~~~

人力成本也是成本阿，外面餐厅的菜价里面，很大一部分也就是人力成本~

lynn

引用第27楼kalakala于2007-10-15 15:35发表的:
猪脚炖黄豆，没错，我放里面了几片萝卜洗油，萝卜煮了一小会儿就拿出来了，把汤里的油吸出来扔掉。莲藕我是麻辣的，有一点瘦肉么，所以就猪肉炒散成熟，然后爆炒葱姜蒜辣椒，放里切成条的莲藕，然后放入瘦肉丝，ok，开吃。为什么煮饺子要油锅烧水呢？俺没你那么讲究，吃不完的菜，冰箱里保存，第二天继续。昨天的猪脚没吃完今天带到公司三块，晚上还有两块继续持。

我们那边饺子不是干吃的。家乡的烧法是：热锅下油，油烧热后加入适量的水，烧开再下饺子，加一次冷水后，下蔬菜，最后根据个人口味，加盐加醋加味精，汤汤水水的一起吃。


不吃剩菜不是讲究。工作兼作息习惯，导致我经常是一天吃一顿饭。对于这一顿，如果动手，自然是好好的做一顿，款待自己。动手热剩菜，还不如直接就吃干粮，或叫外卖。

qiushuihan

引用第25楼lynn于2007-10-15 14:45发表的:



就把螃蟹给啃了，但我有个超级坏习惯，不吃隔顿饭菜，所以，吃不了的，基本也就浪费了~

我国庆回上海那天晚了，回到宿舍，发现冰箱里还有节前剩了一点菜，就煮了一点饭把它们全部消灭了


味道好极了，

小白

引用第25楼lynn于2007-10-15 14:45发表的:



就把螃蟹给啃了，但我有个超级坏习惯，不吃隔顿饭菜，所以，吃不了的，基本也就浪费了~

下次多做点，扔我家冰箱里

山野

汗，我没仔细看了，原来你是这么算的啊~~~

kalakala

引用第22楼lynn于2007-10-15 14:22发表的: 萝卜猪脚汤？糖醋藕片？这两个菜式也是我比较喜欢的，但现在莲藕已过最好时机，我基本不会买了；萝卜类的汤，更适合冬天的时候喝。现在的季节，我偏向于拿黄豆炖猪脚，炖前黄豆先泡几个小时。 其他材料的菜式，猜不出来了…… .......

猪脚炖黄豆，没错，我放里面了几片萝卜洗油，萝卜煮了一小会儿就拿出来了，把汤里的油吸出来扔掉。莲藕我是麻辣的，有一点瘦肉么，所以就猪肉炒散成熟，然后爆炒葱姜蒜辣椒，放里切成条的莲藕，然后放入瘦肉丝，ok，开吃。

为什么煮饺子要油锅烧水呢？俺没你那么讲究，吃不完的菜，冰箱里保存，第二天继续。昨天的猪脚没吃完今天带到公司三块，晚上还有两块继续持。