草莓进来，红烩牛肉的做法

lynn · 发表于 2007-5-15 15:06:41

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原材料：
牛肉适量，土豆几个，胡萝卜一根，洋葱一个

配料：
盐，味精，八角，桂皮，香叶适量，黄油一块，番茄沙司一瓶（推荐味好美）

步骤：
1）将牛肉切丁或切宽片状，适量土豆和胡萝卜切滚刀块，洋葱我习惯切碎片（一个洋葱平放竖切12刀，然后水平切N刀）备用。

2）将牛肉放入冷水中，大火煮开，去除浮沫，放入八角，桂皮，香叶适量（可以只放香叶或者其中几样）。

3）中火煮一个小时左右，然后放入盐适量，再煮半个小时后放入土豆，胡萝卜块。

4）再煮半个小时后放入番茄沙司一瓶，洋葱，黄油50克，搅拌。

5）开锅后加入少量味精，离火装盆。

我一个朋友建议牛肉先拿调和油淹制15分钟，但我不喜欢这样。可以先拿蔬菜炒炒，然后再和牛肉一起放入沙锅一起慢慢炖。土豆和胡萝卜等可以换成西芹等自己喜欢的蔬菜。