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变异的黑巧克力

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发表于 2009-8-12 22:28:30 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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黑巧克力放冰箱,拿出来要嗑的时候发觉奇异的变色了。估计这种场景大家不太看到吧。

黑巧.jpg (140.5 KB, 下载次数: 5)

黑巧.jpg
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发表于 2009-8-13 00:05:27 | 只看该作者
巧克力不宜冷藏,可可脂在低温下会析出,形成白色的“霜花”。
正常的话这块巧克力里面还是深褐色,只有外面是这样的吧?
3
发表于 2009-8-13 10:36:29 | 只看该作者
不会是过期了吧?

我以前士力架过了保质期大概半年...

拿出来就是这种奶咖的颜色...
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发表于 2009-8-13 12:01:56 | 只看该作者
巧克力不要放冰箱,生活常识呀......
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发表于 2009-8-13 12:08:14 | 只看该作者
巧克力不要放冰箱,生活常识呀......
小白 发表于 2009-8-13 12:01

为什么啊?

不是不能放在高温的地方吗?
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 楼主| 发表于 2009-8-13 12:39:50 | 只看该作者
巧克力不要放冰箱,生活常识呀......
小白 发表于 2009-8-13 12:01



夏天要融化的,除了放在肚子里面,还能放在哪里?
7
 楼主| 发表于 2009-8-13 12:42:20 | 只看该作者
不会是过期了吧?

我以前士力架过了保质期大概半年...

拿出来就是这种奶咖的颜色...
cycloneeric 发表于 2009-8-13 10:36



我目前位置冰箱里面 还有一根过期很久的士力架。本来一共有两根,其中一根过期很久的,已经给送快递的巴子吃掉了,哈哈,他吃的时候成色很好狠正常,味道狠不错。哈哈
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发表于 2009-8-13 12:56:16 | 只看该作者
正常室温巧克力不会融化的吧。 况且你这个可可含量才45%,更不会化了。
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发表于 2009-8-13 12:59:10 | 只看该作者
如何储存巧克力
巧克力是一种娇贵迷人的产品,储存不得法会严重减损它的风味。最适合储存巧克力的温度是在5℃至18℃,但不是今天5℃明天18℃,这样每天就会有很大的温差,所以设定储存温度一定要保持恒温不变;储存巧克力最好的湿度则是在50度~60度之间,一般冰箱的湿度大都在90度以上,故巧克力储存于冰箱内时,一定要用塑料袋密封好,才不会受潮;冬天是最适合品尝巧克力的季节,若大气温度低于20℃时,只要储存于阴凉通风之有较好的品质,请用塑料袋密封好,置于冰箱下层冷藏室,(置于上层冷冻室是不对的)、刚从冰箱取出巧克力时,请勿立即打开,让它慢慢回温至接近室温再打开,巧克力外层就不会覆盖一层水;从商场购买巧克力,最好尽快回家并正面朝上携带,尤其夏天购买时更应注意。
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发表于 2009-8-13 13:00:03 | 只看该作者
搜索了下,应该是受潮了。 放冰箱也可以,但是要用袋子密封好。
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