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作品：lynn式炒面
原材料：
康师傅红烧牛肉面一包，球菜四分之一颗，青椒两只，番茄一只，鸡蛋一枚，虾皮一小把，盐糖味精少量，香油数滴，料酒少量
准备过程：
1） 用奶锅煮开水适量，开后加入泡面，等面团散开即捞出，过冷河，然后沥干水后装入盘内，加香油数滴，拌匀后待用。
2） 球菜切丝，青椒切圈，番茄微波几秒后剥皮切丁，鸡蛋打碎
炒制过程：
1） 在锅内加适量油，烧热后倒入蛋液，炒成金黄色碎鸡蛋，装盘待用。
2） 炒鸡蛋剩下的油不要倒掉，开火烧，然后加入球菜丝大火爆炒，等菜变色后倒入番茄丁，稍稍翻炒后倒入准备好的面，加入适量盐、白糖、料酒，左手铲子右手筷子的将面条抖开，使菜、番茄丁和汁与面充分混合。
3）快出锅前倒入青椒圈，翻炒几下，加虾皮和味精适量。然后，出锅装盘，大功告成！
自我评价：
此面色彩鲜艳，营养丰富，炒制简单快捷，不失泡面instant noodle的本意。
原料
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完成品
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发表于 2007-5-25 18:06:07
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