夏天宜吃“少虫蔬菜”

贝多芬

07:53:14 新华报业网
　　昆虫喜欢“多虫蔬菜” 蔬菜是人类天天少不了的食物，同时，它又是昆虫喜爱的植物。以人们最熟悉的当家菜—十字花科蔬菜为例，如青菜、小白菜、鸡毛菜、卷心菜等，害虫特别喜欢吃，这些蔬菜被称为“多虫蔬菜”。相反，有一些蔬菜，如胡萝卜、洋葱、藕、笋、生菜、茼蒿等，害虫不喜欢吃，这些蔬菜被称为“少虫蔬菜”。“多虫蔬菜”的害虫在气温适宜的5—10月，会形成一个“生育高峰”。如果任凭菜虫肆虐，种植的蔬菜将片甲不留，小菜蛾的高龄幼虫对杀虫剂也有较强的抗药性。所有这一切，迫使菜农不得不对田间生长的十字花科蔬菜多次喷洒高浓度的杀虫剂。在害虫高发的夏季，往往每隔7—10天就要喷药1次。倘若人们吃了含有高浓度杀虫剂的蔬菜，就会引起中毒。

　　与昆虫打一个时间差 蔬菜害虫总喜欢温暖环境，所以，每年的5—10月又称为“多虫季节”；到了冬季和早春，由于气温低，害虫进入“冬眠”或很少活动，此时进入“少虫季节”。在冬季和早春时期，不管田间的“多虫蔬菜”还是“少虫蔬菜”，都不需要再喷施杀虫剂。

　　在夏季，选择蔬菜时，要遵循一条原则：在“多虫季节”里，吃“少虫蔬菜”；在“少虫季节”里，吃“多虫蔬菜”。冬季和早春气温较低，十字花科蔬菜营养最丰富，不饱和脂肪酸、维生素C、胡萝卜素、糖的含量均较高，软糯清香带甜味，正是品尝十字花科蔬菜的黄金季节。人们不妨与害虫打一个时间差，抓住有利季节，多吃些“多虫蔬菜”。至于夏季，从健康的角度考虑，还是需要“割爱”，多吃些“少虫蔬菜”，这些蔬菜营养价值绝不逊色于“多虫蔬菜”。

　 多虫蔬菜 青菜、小白菜、鸡毛菜、大白菜、结球甘蓝（卷心菜）、花椰菜（花菜）、芥蓝、广东菜心、绿花菜、芥菜、茭白等。

　 少虫蔬菜 胡萝卜、洋葱、大蒜、韭菜、芫荽（香菜）、莴笋、生菜、油麦菜、菠菜、茼蒿（蓬蒿）、苦瓜、丝瓜、南瓜、早豇豆、早毛豆、早辣椒等。

小白

现在能吃就多吃点，什么都不安全，喜欢吃啥吃啥吧......

暖瑟

....能不吃就不吃的飘过...

nakazawa

这些问题，是阿越的强项。