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标题: 多运动的人要多吃色彩鲜艳的食物（天然） [打印本页]

作者: 贝多芬 时间: 2010-3-21 19:52
标题: 多运动的人要多吃色彩鲜艳的食物（天然）
本帖最后由贝多芬于 2010-3-21 19:56 编辑

运动可以健身。

但是健身的过程同时人体也会加速代谢。氧化的过程产生更多的自由基。

而抗氧化剂可以减少自由基对人体的损伤。所以运动员需要更多的摄入这种物质。来对抗运动的负作用。

常见的抗氧化剂有维生素Ａ、Ｃ、Ｅ；例胡萝卜素（虾青素、角黄素、叶黄素，B-胡萝卜素等）；微量元素：硒、锌、铜和锰等。效果比较好的要数番茄红素和花青素。

花青素是一种水溶性色素，可以随着细胞液的酸碱改变颜色。细胞液呈酸性则偏红，细胞液呈碱性则偏蓝。花青素(anthocyanins)是构成花瓣和果实颜色的主要色素之一。

花青素类色素广泛存在于紫甘薯、葡萄、血橙、红球甘蓝、蓝莓、茄子皮、樱桃、红橙、红莓、草莓、桑葚、山楂皮、紫苏、黑(红)米、牵牛花等植物的组织中。

花青素还能够增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。

通过对弹性蛋白酶和胶原蛋白酶的抑制使皮肤变得光滑而富有弹性，从内部和外部同时防止由于过度日晒所导致的皮肤损伤等等。

对于自行车等耐力性项目，重点推荐黑豆和山芋。

研究提示，黑豆中蛋白质含量高达36%-40％，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸；

在长期的农耕社会中，人们发现，牲畜食用黑豆后，体壮、有力、抗病能力强。

山芋，又称地瓜、红薯、白薯、甘薯、番薯、红苕等，为旋花科一年生植物，是一种药食兼用的健康食品。山芋含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。

每100克鲜红薯仅含0．2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1／3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。

作者: 眼镜蛇 时间: 2010-3-21 19:55
"每100克鲜红薯仅含0．2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1／3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。"
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作者: 贝多芬 时间: 2010-3-21 20:02
中国自古杂粮为主。

大米，白面其实营养很差，尤其是国产的杂交粮食。高产，低营养基本上就是为了解决人的肚子问题。

作者: 标答菌 时间: 2010-3-21 20:03
什么算鲜红薯？
烘山芋算吗……

作者: 贝多芬 时间: 2010-3-21 20:07
吃红薯也有讲究，一是要注意一定要蒸熟煮透。因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏，难以消化。再者，红薯中的气化酶不经高温破坏，吃后会产生不适感。二是要注意，食用红薯过量或不合理时，会引起腹胀、烧心、泛酸、胃疼等。所以食用不宜过量，中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

作者: 神原小平太 时间: 2010-4-21 09:40

什么算鲜红薯？
烘山芋算吗……
563591663 发表于 2010-3-21 20:03

同问

作者: ？精灵 时间: 2010-4-21 16:26
还有土豆也是的，可以当主食。

作者: 饺子 时间: 2010-4-21 17:14
好帖！！一说到色彩艳丽的食物，就想到五颜六色的辣椒。不知道有没有每人每天建议摄取各种食物的量。根据运动的强度不同，体质不同，摄取量肯定也不一样。有没有诸如主食：山芋多少克，或者米饭多少克。肉类：牛肉多少克，或者其他肉类多少克。这样比较有概念的食谱。

作者: wqyy 时间: 2010-5-20 21:04
来学习了

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