单车之家-BikeHome.net

标题: 老照片之吃豆腐 [打印本页]

---

作者: 小白    时间: 2009-2-15 12:07
标题: 老照片之吃豆腐
也是去年的照片，当时家边上的超市还没关，所以无聊之中买了点菜做了个菜

材料，豆腐，肉泥，蘑菇及蜘蛛一把


豆腐开包，划成小块；蘑菇切片，也可切成丁，但我认为做豆腐羹切片的话，比较软点；肉泥开包准备。


起锅，先烧个水。


水开后，豆腐过水，蘑菇也一样过，不过蘑菇过水的照片忘记拍了。



调料，酱油，盐，味精，糖，生粉，料酒等。


烧的过程有点快，所以没拍照片.....
我就说一下吧，起锅放油，肉泥入锅炒成白色后，加料酒炒香；后把豆腐和蘑菇一起入锅翻炒；加入调味料，由于有酱油，所以调味料不用多放，少许就行；等到差不多上色后，弄点生粉加冷水合成豆浆状后，倒入锅内，少许翻炒一下，不要太多，不然生粉就白放了，也是起到上色的目的；最后出锅。

这就是一碗平常的豆腐羹，有青豆的，也可以用水把青豆弄熟后和豆腐蘑菇一起入锅。

100_1035.JPG (443 KB, 下载次数: 10)

下载附件  保存到相册

2009-2-15 11:38 上传

---

作者: 人妻杀手    时间: 2009-2-15 12:49
消灭0回复

---

作者: 开水壶    时间: 2009-2-15 13:18


豆腐和蘑菇不用汆水，直接炒就行了
另外，加酱油影响菜肴的颜色，除非是做烧菜

---

作者: nakazawa    时间: 2009-2-15 17:49
小白白： 饮食很健康嘛，调料用的不错，无防腐剂的酱油。两个字 贤惠

---

作者: 越玩越野    时间: 2009-2-15 18:38
LZ这把刀是我见过最袖珍的菜刀了

---

作者: 小白    时间: 2009-2-15 18:52

豆腐和蘑菇不用汆水，直接炒就行了
另外，加酱油影响菜肴的颜色，除非是做烧菜
开水壶 发表于 2009-2-15 13:18

这不是对现有食品不放心嘛，当时本来只想烫下豆腐的，可看到这么多水倒了太可惜了，就........

加酱油是我的爱好，如果有青豆的话，可以考虑不加

---

作者: 小白    时间: 2009-2-15 18:53

LZ这把刀是我见过最袖珍的菜刀了
越玩越野 发表于 2009-2-15 18:38

做这个菜，一般的菜刀也行，可是我平时不下厨，所以什么刀都一样了

---

作者: 烧卖no.1    时间: 2009-2-15 20:07
材料，豆腐，肉泥，蘑菇及蜘蛛一把
蜘蛛一把???

---

作者: 小白    时间: 2009-2-15 21:31

材料，豆腐，肉泥，蘑菇及蜘蛛一把
蜘蛛一把???
烧卖no.1 发表于 2009-2-15 20:07

美国的蜘蛛牌折刀.....

就是那把黑的

---

作者: 苏志南    时间: 2009-2-16 00:50
哈哈哈哈，小白这帖明显是来秀刀的。

---

作者: cycloneeric    时间: 2009-2-16 11:45
居家好男人！

---

作者: zzktony    时间: 2009-2-16 11:56
其实lz是炫耀刀的，大家不要看豆腐

---

作者: 小白    时间: 2009-2-16 11:58
真像被发现了

---

作者: 暖瑟    时间: 2009-2-16 17:38
.....这个刀......

---

作者: frank88    时间: 2009-2-16 18:35
不要放那么多水嘛,炒着吃应该更好吃

---

作者: 小白    时间: 2009-2-16 19:21
水是用来烫豆腐的，没放水

---

欢迎光临 单车之家-BikeHome.net (http://bbs.bikehome.net/)

Powered by Discuz! X3.2