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标题: 甜蜜生活-自制花式曲奇饼干 [打印本页]

作者: 胖头鱼月月 时间: 2007-8-16 21:19
标题: 甜蜜生活-自制花式曲奇饼干
一直做中点,没劲了都.所以今天去买了一大堆乱七八糟的东西.准备尝试做西点.先看用具

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称..

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筛面网

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几十个模具的其中之3

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打蛋用的,分离蛋白蛋黄的和量杯

作者: 胖头鱼月月 时间: 2007-8-16 21:20

挨下去是现场图片教程

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牛油,也就是黄油200克

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糖粉100克

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把糖倒入黄油内.用手磨,使糖和黄油融化.成下面样子.称为半成品1

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全部融化,半成品1就形成了

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1个鸡蛋打在碗中

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打匀后,倒入半成品1中.然后就是搅匀,要用很大的工夫,要把鸡蛋全打到黄油里,融合在一起.然后形成半成品2.累

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300克低筋粉加上13克奶粉..没筛之前.很粗糙吧?

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筛完以后...真细..

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把筛好的面粉倒入半成品2中.然后搅匀,就完事了...挨下去就摆盘,进箱.烤.一般是210度烤12到15分钟.注意颜色

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第2盘,有原味,有椰丝的，有巧克力豆的...

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装到盒子里，明天带给小白鼠吃

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这是老妈的..老妈喜欢葡萄干的

作者: 寒夜梦飞 时间: 2007-8-16 21:20
什么都涨了是要自己动手了

作者: 品众 时间: 2007-8-16 21:21
插队                                               .

作者: iamdb 时间: 2007-8-16 21:45
wo....cool...........cookie!!!!!!!!!ding!!!!

作者: 小爱 时间: 2007-8-16 21:49
月月，我受不了拉，

作者: 猪唐唐912 时间: 2007-8-16 21:53
这曲奇是不是焦了啊

作者: 胖头鱼月月 时间: 2007-8-16 22:04

引用第5楼小爱于2007-08-16 21:49发表的:
月月，我受不了拉，

哈哈..谗吧?礼拜六做黄油蛋糕带来,不过你要拿第一哦

作者: MichaelLee 时间: 2007-8-16 22:05
礼拜六有口福咯

作者: 山野 时间: 2007-8-16 23:21
看看我的~

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作者: 胖头鱼月月 时间: 2007-8-16 23:26

漂亮..我还要多学习...

作者: 漫游的熊 时间: 2007-8-16 23:28

恩?有那么多好吃的?

作者: 骑车的熊宝宝 时间: 2007-8-16 23:28
月月出品肯定好吃

我看好月月

作者: 山野 时间: 2007-8-16 23:31
月月的面粉也能得很漂亮呀~成品看样子是黄油的打发程度不够。。。下次多打打就好啦~

作者: 寒夜梦飞 时间: 2007-8-16 23:34

引用第13楼山野于2007-08-16 23:31发表的:
月月的面粉也能得很漂亮呀~成品看样子是黄油的打发程度不够。。。下次多打打就好啦~

难道山版准备增加外卖品种了

作者: 星雨 时间: 2007-8-16 23:59

我师傅大美女做的

作者: pengyou 时间: 2007-8-17 00:25
月月你怎么把蛋黄都打进去了？打发蛋清成糊状后，少加点面糊糊，保证效果一级棒。

作者: 普陀小胖子 时间: 2007-8-17 01:43
山野的!~面糊稍微稀了点,搓得不均匀,烤箱温度高了

作者: jingo 时间: 2007-8-17 01:55

都好专业啊。。。。。。唉，这时候看到这么多好吃的胃开始蠕动了。。。。。。

作者: 小爱 时间: 2007-8-17 06:07
看来大家都好精通啊

作者: nene 时间: 2007-8-17 09:28
家里买了烤箱？

作者: 周燕 时间: 2007-8-17 10:29
你们都强的。。。来个pk吧。。。

那个kitty一看就是我的

作者: glorysky 时间: 2007-8-17 11:52

引用第17楼普陀小胖子于2007-08-17 01:43发表的:
山野的!~面糊稍微稀了点,搓得不均匀,烤箱温度高了

小胖子,你是学中,还是学西???

作者: 山野 时间: 2007-8-17 11:59

引用第16楼pengyou于2007-08-17 00:25发表的:
月月你怎么把蛋黄都打进去了？打发蛋清成糊状后，少加点面糊糊，保证效果一级棒。

蛋黄要的~~~色泽可以更好看

引用第17楼普陀小胖子于2007-08-17 01:43发表的:
山野的!~面糊稍微稀了点,搓得不均匀,烤箱温度高了

秘技：偶发现多加黄油烤出来更蓬松耶~

家庭烤箱温度不均匀

作者: gerrard 时间: 2007-8-17 12:02
顶！

作者: nene 时间: 2007-8-17 12:07
烤箱多少钱一个

作者: 普陀小胖子 时间: 2007-8-17 12:09

引用第22楼glorysky于2007-08-17 11:52发表的: 小胖子,你是学中,还是学西???

中西都学，现在做中

作者: 小尾巴 时间: 2007-8-17 13:37
你们都在干虾米拉,看得偶的肚子受不了咧~

作者: 胖头鱼月月 时间: 2007-8-17 15:34

小白鼠说很好吃.开心的

作者: 胖头鱼月月 时间: 2007-8-17 15:35

引用第13楼山野于2007-08-16 23:31发表的:
月月的面粉也能得很漂亮呀~成品看样子是黄油的打发程度不够。。。下次多打打就好啦~

好的，我下次多打..第一次做饼干..经验不足..嘿嘿,山野以后要多指点我

作者: 胖头鱼月月 时间: 2007-8-17 15:36

引用第21楼周燕于2007-08-17 10:29发表的:
你们都强的。。。来个pk吧。。。
那个kitty一看就是我的

专门给你买的模子

作者: 小穷de老婆 时间: 2007-8-17 18:11
好好吃的样子。。。

作者: 包包mandy 时间: 2007-8-17 22:40

引用第25楼nene于2007-08-17 12:07发表的:
烤箱多少钱一个

同问~~~~温波炉能不能用啊?

作者: 胖头鱼月月 时间: 2007-8-18 15:02

引用第32楼包包mandy于2007-08-17 22:40发表的:

同问~~~~温波炉能不能用啊?

烤箱没多少钱的.2,3百块.微波炉貌似不行

作者: siney 时间: 2007-8-19 04:26

我半夜看拉饿得不行拉。。。等下去吃猫儿面。。。

作者: 星雨 时间: 2007-8-19 04:34
猫儿面是什么东西

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