引用第2楼阿福于2006-10-26 23:16发表的“”:
孟婆汤是阴间小吃系列中的一绝。它由孟婆首创,之后花样不断翻新。至今你若行走在奈何桥畔,随处都能见到它的身影。小小一碗孟婆汤,缘何会历久不衰呢?它以大众化的品位和低廉的价格,始终成为人们投胎时的首选。
孟婆汤是怎样做成的呢?先将红薯粉条和切碎的肥猪肉放入铁锅里炖,同时加入花生仁、芋头、山药、金针、木耳、干姜、桂仔、面筋泡等。待八成熟后勾入适量精粉,注意搅拌。然后兑入配好的调料及花椒、胡椒、茴香、精盐和酱油,略加食糖少许,一锅色香味俱佳的孟婆汤就做成了。
孟婆汤无冬夏之分,四季皆宜,其味美可口,深得人们的青睐。
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