变异的黑巧克力
黑巧克力放冰箱，拿出来要嗑的时候发觉奇异的变色了。估计这种场景大家不太看到吧。 巧克力不宜冷藏，可可脂在低温下会析出，形成白色的“霜花”。正常的话这块巧克力里面还是深褐色，只有外面是这样的吧？ 不会是过期了吧？
我以前士力架过了保质期大概半年...
拿出来就是这种奶咖的颜色... 巧克力不要放冰箱，生活常识呀...... 巧克力不要放冰箱，生活常识呀......
小白 发表于 2009-8-13 12:01 http://bbs.bikehome.net/diz/images/common/back.gif
为什么啊？
不是不能放在高温的地方吗？ 巧克力不要放冰箱，生活常识呀......
小白 发表于 2009-8-13 12:01 http://bbs.bikehome.net/diz/images/common/back.gif
夏天要融化的，除了放在肚子里面，还能放在哪里？ 不会是过期了吧？
我以前士力架过了保质期大概半年...
拿出来就是这种奶咖的颜色...
cycloneeric 发表于 2009-8-13 10:36 http://bbs.bikehome.net/diz/images/common/back.gif
我目前位置冰箱里面 还有一根过期很久的士力架。本来一共有两根，其中一根过期很久的，已经给送快递的巴子吃掉了，哈哈，他吃的时候成色很好狠正常，味道狠不错。哈哈 正常室温巧克力不会融化的吧。 况且你这个可可含量才45%，更不会化了。 如何储存巧克力
巧克力是一种娇贵迷人的产品，储存不得法会严重减损它的风味。最适合储存巧克力的温度是在5℃至18℃，但不是今天5℃明天18℃，这样每天就会有很大的温差，所以设定储存温度一定要保持恒温不变；储存巧克力最好的湿度则是在50度~60度之间，一般冰箱的湿度大都在90度以上，故巧克力储存于冰箱内时，一定要用塑料袋密封好，才不会受潮；冬天是最适合品尝巧克力的季节，若大气温度低于20℃时，只要储存于阴凉通风之有较好的品质，请用塑料袋密封好，置于冰箱下层冷藏室，(置于上层冷冻室是不对的)、刚从冰箱取出巧克力时，请勿立即打开，让它慢慢回温至接近室温再打开，巧克力外层就不会覆盖一层水；从商场购买巧克力，最好尽快回家并正面朝上携带，尤其夏天购买时更应注意。 搜索了下，应该是受潮了。 放冰箱也可以，但是要用袋子密封好。