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懒兔子 发表于 2006-7-3 14:47:44

引用第941楼伈碎の葉ぽ于2006-07-03 14:45发表的“”:
小白是无处不水的！~
哈哈哈你知道了吧！！！这点大家都知道

小白 发表于 2006-7-3 14:47:48

我哪有水呀
水呀~~~~~~~~~~~~~~~~~

阿越 发表于 2006-7-3 14:47:58

烤制了两只兔，并请来两位厨师朋友一起品尝，但是我们尝了后觉得，用这种方法烤出来的兔肉麻辣有余而鲜香不足，味道并不理想。经过大家分析研究后，决定在原来烤制方法的基础上，对腌渍和酱料加以改进。后经反复试制，最终取得了较好的效果。
下面，我就把改进过的腌渍方法和酱料配制方法介绍给大家。
1．腌渍
原文介绍腌渍兔肉时，只用了精盐。兔肉经腌渍虽有了底味，但没有起到去异增香的作用。所以，我们在腌渍兔肉时，加入了姜米和花椒，并且腌渍时间也从原来的30分钟延长到了1小时，故在腌渍阶段便除去了兔肉的部分草腥味。
2．自制酱料
原文介绍的自制酱料太简单（可能是制作者保密的原因吧），只用甜面酱和五香粉对制的酱料，使烤好的兔肉味不醇厚且不鲜香。


　 所以，我们对酱料的配制进行了改进。具体方法如下：将500克甜面酱、250克豆豉茸、250克酱油、125克蜂蜜、15克蚝油、15克胡椒粉、25克花椒粉和250克五香粉共纳一盆，调制成糊状，即可。抹酱料时，兔子腹腔内要多抹一些，兔肉表面要少抹一些，但都要抹匀，这样烤出的兔肉便会更鲜香。
以上是我们对“金酱烧烤兔”的一些改进。可能其他厨师朋友还有更好的酱料配制方法，这里权当是抛砖引玉吧。

懒兔子 发表于 2006-7-3 14:48:17

引用第943楼lchtt于2006-07-03 14:46发表的“”:
兔子的论文

在一个充满阳光的午后，一只兔子从她的洞里出来享受大好天气。天气好得
让她失去
警觉，一只狐狸危随其後，抓住了她。
.......
．．．．．．．．．．．．．．．．．．． 我对你没想法了
一个字你强！！！

懒兔子 发表于 2006-7-3 14:48:42

引用第945楼小白于2006-07-03 14:47发表的“”:
我哪有水呀
水呀~~~~~~~~~~~~~~~~~
难道没有吗？？？？

阿越 发表于 2006-7-3 14:49:38

我家的黑黑兔


　　去年华联商厦搞活动，我忍不住怂恿朋友帮我弄来一只小兔子。本来看中的是一只黑白相间的小花兔，但去得晚了些，结果只剩下了纯白和纯黑的为数不多的几只。白色的兔子显得瘦弱而且脏兮兮的，所以我挑了一只黑色的，额前有一撮白毛的小兔子抱回了家，取名为黑黑，从此便开始了充满了欢乐的生活。

　　首先我为黑黑吃什麽而发愁，原以为萝卜白菜就能让它活得好好的，等我在网上恶补了一下养兔子的方法，才发觉自己想得太天真了，养兔子原来是一件很麻烦的事。胡萝卜不能多吃，叶子洗后要擦干，不能着凉等等规矩我都记在心里，生怕一不小心黑黑的小命断送在我手中。没想到黑黑是一只挑食的动物，只吃最新鲜的菜和水果，而且要变换花样的吃。开始喜欢吃莴笋叶，接着是芹菜叶和香蕉，再来是油菜叶(很贵，爸爸妈妈心疼死了)和豆腐，只有生龙须面是它不变的爱好(只爱一种品牌的素面)，面包只爱烤得脆脆的有甜味得那种，瓜子，苹果是零食，最让我家烦恼的是黑黑只吃叶不吃梗，哪怕是油菜的叶中间的梗黑黑也能挑出来，结果我家晚饭有一道固定的菜：抄菜梗，全家都吃伤了。不过谁也受不了黑黑那瞅着你的眼神和站起来扒你腿的样子，只好把最好的食物给它。

　　其次是黑黑在家中的每个角落方便，留下它的有刺激性味道的液体和黑色的粪球，但突然有一天开了窍，知道了去阳台方便，自此家中干净了很多。虽然偶尔也犯些错误，但妈妈对黑黑的态度好多了，时常提醒它去阳台。至于它是如何醒悟的至今还是一个迷。

　　黑黑也作过一些坏事，我的电脑线就遭到了它的毒手。我的键盘的线和电话线先后被啃成了n段。开始还以为是自然事故，后来亲眼目睹才知道是黑黑的杰作，只好在屋门口设置了障碍，阻止它进来。每当黑黑徘徊在我门口向内张望的时候，我都高度警惕，这也成了每天的必备的游戏。

　　而我昨天差一点就失去了黑黑，仅仅因为给它洗了个澡。黑黑真的不喜欢洗澡，一看到澡盆就四处逃窜，躲到床角我们够不到的地方。没想到这次洗完后(只用清水冲了5分钟)黑黑差点气死了，当妈妈把它从盆里抱出来放到暖气上时，黑黑气得直抽搐，呼吸急促，身体像瘫痪了一样不能活动，眼睛也无神的闭上了。我当时吓坏了，以为黑黑真的要死了，眼泪都快流下来了。而妈妈则一直抱着黑黑，看着它直到一个小时之后它平静下来能走动为止。之后黑黑一直躲在椅子下面不出来，不吃不喝直到今天晚上才有些恢复正常。不过看到我和妈妈黑黑就警惕的竖起耳朵准备逃跑。妈妈说再也不给黑黑洗澡了，我也这麽想，心脏受不了，它痛苦我们更难受。

　　黑黑真的给我家带来了许多欢乐，希望黑黑能永远快乐的活下去。

懒兔子 发表于 2006-7-3 14:50:42

救命啊．．．．我家楼下装修．．吵死了．．．．．．． 想睡觉都不行．．．．．．．

小白 发表于 2006-7-3 14:51:12

睡什么呀，又不是七老八十的

懒兔子 发表于 2006-7-3 14:51:21

引用第949楼lchtt于2006-07-03 14:49发表的“”:
我家的黑黑兔


　　去年华联商厦搞活动，我忍不住怂恿朋友帮我弄来一只小兔子。本来看中的是一只黑白相间的小花兔，但去得晚了些，结果只剩下了纯白和纯黑的为数不多的几只。白色的兔子显得瘦弱而且脏兮兮的，所以我挑了一只黑色的，额前有一撮白毛的小兔子抱回了家，取名为黑黑，从此便开始了充满了欢乐的生活。

.......
前段时间我还帮朋友买了只黑兔子，眼睛是兰色的，好好看啊！！！！！

懒兔子 发表于 2006-7-3 14:52:00

引用第951楼小白于2006-07-03 14:51发表的“”:
睡什么呀，又不是七老八十的
早上５点３０就起来了，跑到学校去上课，刚回来呀．．．好累哦

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